پنجابی پکوان

آلو پراٹھا، مکھن کے ساتھ

مختلف علاقوں میں رواج کے حساب سے ناشتا میں مختلف طرح کی اشیا ہوتی ہیں۔ مسالے میں بھنے چنے، چھولے، پراٹھا/پراٹھا، حلوا پوری،[1] بھٹورا، فالودہ، ملائی والا دودھ، امرتسری لسی، مسالا چائے، چائے، امرتسری کلچہ، Phainis، دہی بڑا، دہی، کھوا، پایا، پراٹھا جیسی ہلکی اور بھاری غذا سے ناشتے کیے جاتے ہیں۔

بالائی پنجاب پاکستان میں لاہوری قتلمہ ناشتے میں مشہور ہے۔[2]

پولٹری، بھیڑ اور بکری کا گوشت کی کھپت، سور یا گائے کے گوشت سے زیادہ ہے۔

بھارپی پنجاب میں گائے کا گوشت مذہبی وجوہات کی بنا پر نہیں کھایا جاتا، جبکہ سور کا گوشت پاکستانی پنجاب میں ممنوع ہے۔

تندوری مرغ

• بریانی:[3]دنبے، مرغی اور گوشت کی دیگر مختلف اقسام۔
• کباب: دنبے یا گائے کے گوشت کے قیمے سے بنائے جاتے ہیں، جو عموما نان کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
• قیمہ : دنبے یا گائے کے گوشت کو باریک کوٹ/کچل کر بنایا جاتا ہے، جو عموما نان کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
• بھیڑ کا گوشت : بشمول روگن جوش، بھنا گوشت،[3] کڑاہی گوشت، ران گوشت، دال گوشت، ساگ گوشت، نہاری، پائے کا شوربا
• شامی کباب، چکن کڑاہی، امرتسری تندوری چکن،[3] پنجابی کڑھی،[4] مکھن چکن,[3] مرغ تکہ، پائے غذا)۔