উৎসেচক

উৎসেচক বা "এনজাইম" (ইংরেজি: enzyme) হচ্ছে এক প্রকার জৈব অনুঘটক (ইংরেজি:organic catalyst)। গঠনগতভাবে এটি প্রোটিন জাতীয় পদার্থ । ব্যতিক্রম রাইবোজাইম (ribozyme) এবং ডিএনএজাইম যেখানে যথাক্রমে আরএনএ ও ডিএনএ উৎসেচক (এনজাইম) হিসাবে কাজ করে।

উৎসেচক ট্রয়োজ ফসফেট আইসোমারেজ অণুর ত্রিমাত্রিক চিত্র

আন্তর্জাতিক প্রাণরাসায়ন ও অণু জীববিজ্ঞান সম্মিলনের (International Union of Biochemistry and Molecular Biology) নামকরণ কমিটি উৎসেচকদের ছয়টি প্রধান ভাগে ভাগ করে ছটি ইসি নম্বর নির্দিষ্ট করেন ও প্রত্যক উৎসেচককে চারটি সংখ্যা দিয়ে সঠিক ভাবে চিহ্নিত করার প্রথা প্রচলন করে।

• ইসি ১. অক্সিডোরিডাক্টেজ (জারণ-বিজারণ সহায়ক)

   * EC 1 Oxidoreductases: catalyze oxidation/reduction reactions

ইসি ২.ট্রান্সফারেজ

   * EC 2 Transferases: transfer a functional group (e.g. a methyl or phosphate group)

ইসি ৩ হাইড্রোলেজ

   * EC 3 Hydrolases: catalyze the hydrolysis of various bonds

ইসি ৪. লাইএজ

   * EC 4 Lyases: cleave various bonds by means other than hydrolysis and oxidation

ইসি ৫.আইসোমারেজ

   * EC 5 Isomerases: catalyze isomerization changes within a single molecule

ইসি ৬.লাইগেজ

   * EC 6 Ligases: join two molecules with covalent bonds

পরিমাণে পৃথিবীর অধিকতম প্রোটিন আরইউবিপি যার ডাকনাম রিউবিস্কো হল সালোকসংশ্লেষে ব্যবহৃত একটি উৎসেচক: ইসি ৪.১.১.৩৯

দ্রততম উৎসেচকদের অন্যতম হল ট্রায়োজ ফসফেট আইসোমারেজ: ইসি ৫.৩.১.১