ஒட்டகப் பால்

ஒட்டகப் பால் பாலைவன நாடோடி பழங்குடியினரின் பிரதான உணவுகளில் ஒன்று. ஒரு நாடோடி கிட்டத்தட்ட ஒரு மாதம் ஒட்டக பால் மட்டுமே குடித்து வாழ முடியும் [1][2][3][4] ஒட்டக பாலில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள், மற்றும் இம்யுனோக்ளோபுலின்ஸ் அதிகமாக உள்ளது. [5] மேலும் பசுவின் பாலுடன் ஒப்பிடும்போது, கொழுப்பு மற்றும் லாக்டோஸ் குறைந்த அளவும் பொட்டாசியம், இரும்பு, மற்றும் வைட்டமின் சி அதிகமாகவும் உள்ளது.[6]

ஒட்டகப்பால் பண்ணைகள் உலகின் வறட்சியான பகுதிகளில் மாட்டுப்பண்ணைகளுக்கு மாற்றாக உள்ளன. வறண்ட பகுதிகளில் மாடுகளுக்குத் தேவையான நீரையும் வெப்பநிலையைக் குறைப்பதற்கான மின்சாரச் செலவுகளும் கூடுதலாக ஆகும் என்பதால் ஒட்டகப் பால் பண்ணைகள் இப்பகுதிகளில் முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன.

ஐக்கிய இராச்சியம், ஐக்கிய அரபு எமிரேட்டுகள், சோமாலியா முதலான நாடுகளில் ஒட்டகப்பால் பேரங்காடிகளில் கிடைக்கிறது. பல நாடுகளில் ஊட்டச்சத்து குறைவான குழந்தைகளுக்கும் ஒட்டகப்பால் கொடுக்கப்படுகின்றது.

உற்பத்தி

ஒட்டகப்பால் பண்ணைத் தொழில் ஒரு வளர்ந்து வரும் துறை.

இந்தியா

இந்தியாவின் வறண்ட பகுதிகளில் இராய்க்கா முதலான இனங்கள் ஒட்டகப்பாலை பயன்படுத்துகின்றனர். மேலும் ஆயுர்வேத மருத்துவமுறையிலும் ஒட்டகப்பால் பற்றிய குறிப்புகள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. இராசத்தானின் பிகானேரில் உள்ள தேசிய ஒட்டக ஆராய்ச்சி நிலையத்தில் ஒட்டகப்பாலின் மருத்துவப் பயன்கள் உள்ள பல்வேறு பயன்கள் பற்றிய ஆய்வுகள் நடைபெறுகின்றது.

மேற்கோள்கள்
  1. "Bactrian & Dromedary Camels". Factsheets. San Diego Zoo Global Library (March 2009). பார்த்த நாள் 4 December 2012.
  2. Davidson, Alan; Davidson, Jane (15 October 2006). Jaine, Tom. ed. The Oxford Companion to Food (2nd ). Oxford University Press, USA. பக். 68, 129, 266, 762. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:0192806815.
  3. Bulliet, Richard W. (1975). The Camel and the Wheel. Columbia University Press. பக். 23, 25, 28, 35–36, 38–40. பன்னாட்டுத் தரப்புத்தக எண்:9780231072359.
  4. "Camel Milk". Milk & Dairy Products. FAO's Animal Production and Health Division (25 செப்டம்பர் 2012). பார்த்த நாள் 20 திசம்பர் 2013.
  5. Shamsia, S. M. (20 திசம்பர் 2013). "Nutritional and therapeutic properties of camel and human milks". International Journal of Genetics and Molecular Biology 1 (2): 52–58. http://www.academicjournals.org/ijgmb/pdf/pdf2009/july/Shamsia.pdf.
  6. "The amazing characteristics of the camels". Camello Safari. பார்த்த நாள் 26 November 2012.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.