আদা
আদা একটি উদ্ভিদ মূল যা মানুষের খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মশলা জাতীয় ফসলের মধ্যে আদা অন্যতম। আদা খাদ্যশিল্পে, পানীয় তৈরীতে, আচার, ঔষধ ও সুগন্ধি তৈরীতে ব্যবহার করা হয়।
| আদা Zingiber officinale | |
|---|---|
 | |
Secure | |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
| জগৎ: | Plantae |
| (শ্রেণীবিহীন): | Angiosperms |
| (শ্রেণীবিহীন): | Monocots |
| (শ্রেণীবিহীন): | Commelinids |
| বর্গ: | Zingiberales |
| পরিবার: | Zingiberaceae |
| গণ: | Zingiber |
| প্রজাতি: | Z. officinale |
| দ্বিপদী নাম | |
| Zingiber officinale Roscoe | |
ঔষধি ব্যবহার
এটি ভেষজ ঔষধ। মুখের রুচি বাড়াতে ও বদহজম রোধে আদা শুকিয়ে চিবিয়ে খাওয়া হয়। অধিকন্তু সর্দি, কাশি, আমাশয়, জন্ডিস, পেট ফাঁপায় আদা চিবিয়ে বা রস করে খাওয়া হয়। [1]
বিস্তৃতি
আদা অর্থকরী ফসলের চেয়ে আদা চাষ করা লাভজনক। বাংলাদেশের টাঙ্গাইল, ময়মনসিংহ, রংপুর, গাইবান্ধা, লালমনিরহাট, নীলফামারী, পঞ্চগড় ও পার্বত্য জেলাগুলোতে ব্যাপকভাবে আদা চাষ হয়ে থাকে।
চাষাবাদ
আদা বীজ রোপণের প্রায় ৭-৮ মাস পর ফসল পরিপক্ব হয়। আদা এপ্রিলের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে মে মাস পর্যন্ত রোপণ করা হয়। সাধারণত ডিসেম্বর-জানুয়ারি মাসে আদা উত্তোলন করা হয়।
পুষ্টি গুণ
আদায় আমিষ ২·৩%, শ্বেতসার ১২·৩% , আঁশ ২·৪% , খনিজ পদার্থ, ১·২% পানি ৮০·৮% ইত্যাদি উপাদান বিদ্যমান।
গুনাগুণ
- জ্বর, ঠাণ্ডা লাগা, ব্যথায় আদা উপকারী।
- অতিরিক্ত ওজন ঝরাতেও আদা সাহায্য করে।
- বসন্ত রোগে এর রস উপকারী।
- আদার রস শরীর শীতল করে
- হৃদপিন্ডের জন্য উপকারী।
- কাশি এবং হাঁপানির জন্য আদার রসের সাথে মধু মিশিয়ে সেবন করলে বেশ উপশম হয়।
চিত্রশালা
ঢাকার বাজারে আদা
ginger flower about to bloom
Ginger Flower overview
Ginger flower stamen
Ginger field
Ginger crop, Myanmar
Two varieties of ginger
Chopped ginger
Gari, a type of pickled ginger
German ginger flavored wine (grape based) with stem ginger decoration
তথ্যসূত্র
 |
উইকিমিডিয়া কমন্সে আদা সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। |