ബേസിൽ

ബേസിൽ (UK: /ˈbæzəl/,[1] US: /ˈbeɪzəl/;[2] Ocimum basilicum)ഗ്രേറ്റ് ബേസിൽ അഥവാ സെന്റ് ജോസഫ്സ്-വോർട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. മിൻറ് കുടുംബമായ ലാമിയേസിയിലെ പാചകത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സസ്യം ആണ് ഇത്. മധ്യ ആഫ്രിക്ക മുതൽ തെക്ക് കിഴക്ക് ഏഷ്യ വരെയുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ബേസിൽ കാണപ്പെടുന്നത്.[3]

ബേസിൽ
Scientific classification
Kingdom: സസ്യം
Clade: സപുഷ്പിസസ്യങ്ങൾ
Clade: Eudicots
Clade: Asterids
Order: Lamiales
Family: Lamiaceae
Genus: Ocimum
Species:
O. basilicum
Binomial name
Ocimum basilicum
L.
Dried basil leaves
Basil growing in the sun
Basil sprout at an early stage
Desiccated basil showing seed dispersal
A female കാർപെന്റർ ബീ foraging on basil
Basil, fresh
100 g (3.5 oz)-ൽ അടങ്ങിയ പോഷകമൂല്യം
ഊർജ്ജം 20 kcal   90 kJ
അന്നജം     2.65 g
- ഭക്ഷ്യനാരുകൾ  1.6 g  
Fat0.64 g
പ്രോട്ടീൻ 3.15 g
ജലം92.06 g
ജീവകം എ equiv.  264 μg 29%
- β-കരോട്ടീ‍ൻ  3142 μg 29%
തയാമിൻ (ജീവകം B1)  0.034 mg  3%
റൈബോഫ്ലാവിൻ (ജീവകം B2)  0.076 mg  5%
നയാസിൻ (ജീവകം B3)  0.902 mg  6%
പാന്റോത്തെനിക്ക് അമ്ലം (B5)  0.209 mg 4%
ജീവകം B6  0.155 mg12%
Folate (ജീവകം B9)  68 μg 17%
ജീവകം സി  18.0 mg30%
ജീവകം ഇ  0.80 mg5%
ജീവകം കെ  414.8 μg395%
കാൽസ്യം  177 mg18%
ഇരുമ്പ്  3.17 mg25%
മഗ്നീഷ്യം  64 mg17% 
ഫോസ്ഫറസ്  56 mg8%
പൊട്ടാസിയം  295 mg  6%
സോഡിയം  4 mg0%
സിങ്ക്  0.81 mg8%
Percentages are relative to US
recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database

Nomenclature and taxonomy

മിക്ക ബേസിലുകളും സ്വീറ്റ് ബേസിലിൻറെ കൾട്ടിവറുകളാണ്.

  • Anise basil, Licorice basil or Persian basil (O. basilicum 'Licorice')
  • Cinnamon basil (Ocimum basilicum 'Cinnamon')
  • Dark opal basil (Ocimum basilicum 'Dark Opal')
  • Lettuce leaf basil (Ocimum basilicum 'Crispum')
  • Purple basil (Ocimum basilicum 'Purpurescens')
  • Rubin basil (Ocimum basilicum 'Rubin')
  • Globe basil, dwarf basil, French basil (Ocimum basilicum 'Minimum'[4])
  • Thai basil (Ocimum basilicum thyrsifolium)

Hybrids
  • African blue basil (Ocimum basilicum X O. kilimandscharicum)
  • Spice basil (Ocimum basilicum X O. americanum), which is sometimes sold as holy basil)
  • Lemon basil (Ocimum basilicum X O. americanum[5][6])

സമാന ഇനം
  • Camphor basil, African basil (O. kilimandscharicum)
  • Clove basil, also African basil (Ocimum gratissimum[7][8])
  • Holy basil (Ocimum tenuiflorum, formerly known as O. sanctum)

ഇതും കാണുക
  • Insect repellent
  • List of basil cultivars

അവലംബം
  1. "British: Basil". Collins Dictionary. n.d. മൂലതാളിൽ നിന്നും 29 November 2014-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത്: 25 September 2014.
  2. "American: Basil". Collins Dictionary. n.d. മൂലതാളിൽ നിന്നും 29 November 2014-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത്: 25 September 2014.
  3. Simon, James E (23 February 1998). "Basil". Center for New Crops & Plant Products, Department of Horticulture, Purdue University, West Lafayette, IN. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2 May 2017-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്. ശേഖരിച്ചത്: 22 January 2018.
  4. "Ocimum minimum information from NPGS/GRIN". ars-grin.gov. മൂലതാളിൽ നിന്നും 2015-09-24-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്.
  5. "Ocimum africanum Lour. taxonomy detail from NPGS/GRIN". ars-grin.gov. മൂലതാളിൽ നിന്നും 13 September 2016-ന് ആർക്കൈവ് ചെയ്തത്.
  6. Ocimum × africanum Lour. in 'The Plant List: A Working List of All Plant Species', ശേഖരിച്ചത്: 3 December 2016
  7. Fandohan, P.; Gnonlonfin, B; Laleye, A; Gbenou, JD; Darboux, R; Moudachirou, M; മറ്റുള്ളവർക്കൊപ്പം. (2008). "Toxicity and gastric tolerance of essential oils from Cymbopogon citratus, Ocimum gratissimum and Ocimum basilicum in Wistar rats". Food and Chemical Toxicology. 46 (7): 2493–2497. doi:10.1016/j.fct.2008.04.006. PMID 18511170.
  8. Pessoa, L. M.; Morais, SM; Bevilaqua, CM; Luciano, JH (2002). "Anthelmintic activity of essential oil of Ocimum gratissimum Linn. and eugenol against Haemonchus contortus". Veterinary Parasitology. 109 (1–2): 59–63. doi:10.1016/S0304-4017(02)00253-4. PMID 12383625.

പുറം കണ്ണികൾ
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.