পুলি পিঠা
পুলিপিঠা বা পুলিপিঠে একধরনের পিঠাজাতীয় খাবার যা বাংলাদেশ এবং পশ্চিমবঙ্গে জনপ্রিয়। বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী পিঠাসমূহের মধ্যে পুলিপিঠে অন্যতম। খুলনা অঞ্চলে এটা কুলিপিঠা নামেও পরিচিত। আটার রুটির মাঝে নারকেলের পুর ব্যবহার করে কুলিপিঠের আকার দেওয়া হয়। পুলিপিঠের বিভিন্ন ধরনের রূপভেদ আছে যেমন ভাজাপুলি, ভাঁপাপুলি, দুধপুলি, রসপুলি ইত্যাদি।
 খুলনা অঞ্চলের কুলিপিঠে | |
| অন্যান্য নাম | কুলিপিঠে |
|---|---|
| প্রকার | নাস্তা |
| উৎপত্তিস্থল | বাংলাদেশ |
| অঞ্চল বা রাজ্য | বঙ্গ |
| ভিন্নতা | ভাজাপুলি, ভাঁপাপুলি, দুধপুলি, রসপুলি |
  | |
প্রকারভেদ
- ভাজাপুলি - তেলে ভেজে তৈরি করা হয়
- ভাঁপাপুলি - ভাজার বদলে বাষ্পের ভাঁপে সিদ্ধ করা হয়
- দুধপুলি - দুধের সিরায় ভাজাপুলিকে ভিজিয়ে বানানো হয়
- রসপুলি - খেঁজুর রসের মৌসুমে দুধ এবং খেঁজুরের রসের মিশ্রণে তৈরি করা হয়।
তথ্যসূত্র
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.