Personas en riesgo: Mujeres embarazadas y recién nacidos

• Lávese las manos en la forma correcta: durante 20 segundos y con jabón y agua corriente.
• Use un termómetro para asegurarse de que la temperatura del refrigerador sea de 40 °F o menos y que el congelador esté a 0 °F o menos.
• Mantenga la carne cruda aparte de las frutas y verduras y otros alimentos listos para comer, con el fin de evitar la contaminación.
• Descongele o ponga a marinar los alimentos dentro del refrigerador, nunca sobre el mesón o en el lavaplatos en la cocina.
• Lave las frutas y verduras (aunque piense pelarlas), ¡pero no lave la carne de res o de ave ni los huevos!
• Use diferentes tablas de cortar para las frutas y verduras crudas y para la carne de res o de ave crudas, los mariscos y huevos.
• Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que los alimentos estén cocinados a su temperatura adecuada.
• Guarde las sobras en el refrigerador dentro de 2 horas después de su preparación, en recipientes poco profundos con tapa, y consúmalas antes de que pasen 3 a 4 días.
• Sepa cuándo debe desechar alimentos.

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