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第5卷 第4 期，2008年10月
原创研究
对低碳水化合物饮食的了解、利用和认识
Lila J. Finney Rutten, PhD, MPH, Amy Lazarus Yaroch, PhD, Uriyoán Colón-Ramos, ScD, MPA, Audie A. Atienza, PhD
建议在引用本文时注明下列出处：由 Finney Rutten LJ、Lazarus Yaroch A、Colón-Ramos U、Atienza AA
所著的《对低碳水化合物饮食的了解、利用和认识》[摘要]。刊载于《慢性疾病预防》2008;5(4) [网上期刊]。 http://www.cdc.gov/pcd/
issues/2008/
oct/07_0118_zhs.htm。登录[日期]。
经同行评审
摘要
简介
近年来低碳水化合物饮食 (LCD) 重新受到人们的欢迎，但对于公众对有益健康的 LCD 的了解和认识却从未进行过考察。我们对公众对于有益健康的 LCD
的了解、利用和认识进行了描述，并按照社会人口统计特征和传播变量分析了差异。
方法
运用多变量逻辑回归，我们分析了“健康信息全国趋势调查”(Health Information National Trends Survey, HINTS 2005) 的全国代表性数据，以便研究对 LCD
有益健康作用的了解、运用、认识的独立相关因素。
结果
在美国，人们对 LCD 的了解程度非常高 (86.6%)。有关了解 LCD 的独立相关因素包括大学毕业生、非西班牙裔白人和高体重指数 (BMI)。在了解 LCD
的受访者中间，大约 17% 在过去一年中尝试过 LCD。有关利用 LCD 的独立相关因素包括女性和高 BMI。三分之一了解 LCD 的受访者赞同 LCD
是一种减轻体重的健康途径。有关认识到 LCD 有益健康的独立相关因素包括不是中学毕业生以及有可能针对新的营养建议做出相应行为改变。
结论
这项研究属于首批利用全国代表性样本，探索了解、利用和认识 LCD 相关因素的研究。尽管对 LCD
认识程度非常高，但人们并未经常摄取这些低碳水化合物饮食，且 LCD 也没有被看作是一种健康饮食方式。
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