第 2 卷特刊，2005 年 11 月

社区案例研究
缅因州公立高中的自动售餐和点菜政策干预

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Anne-Marie Davee, MS, RD, Janet E. Whatley Blum, ScD, Rachel L. Devore, Christina M. Beaudoin, PhD, Lori A. Kaley, MS, MSB, Janet L. Leiter, MS, RD, Debra A. Wigand, MEd

建议在引用本文时注明下列出处：由Davee A-M, Whatley Blum JE, Devore RL, Beaudoin CM, Kaley LA, Leiter JL 等人所著的《缅因州公立高中的自动售餐和点菜政策干预》 [摘要]。2005 年 1

经同行评审

摘要

背景
健康的学校营养环境对于减少儿童时期的体重超重非常重要。本文介绍了一个项目，使自动售货机和点菜计划能够为缅因州的公立高中提供更加健康的点心和饮料。

基本情况
缅因州的七所公立高中自愿参加这个项目，其中四所学校改变了营养环境，而三所学校作为对照参考而没有改变。营养准则是在自动售货机和点菜计划中仅提供低脂肪（总脂肪热量不超过 30%）和低糖（含糖重量比例不超过 35%）食品。

方法
实施项目的策略包括与学校官员的早期交流、参加计划的定期津贴、学校联络人的确定以及每所学校负责促进健康改变的委员会。基线营养含量和所有竞争饮食的销售均经过评估，以便为四所学校的改变制定指导原则。对所有七所学校的学生志愿者进行身高、体重、饮食质量和体育活动量的测量，以便评估营养环境改变的影响。在 2004 年春季学期进行基线测量。在四所干预学校中，点菜计划和自动售货机的营养改变从 2004 年秋季学期开始，在 2005 年春季学期进行后续营养评估和学生数据收集。

结果
与点菜计划相比，自动售货机中的健康改变更容易实现。技术协助和持续支持对于干预的成功实施非常必要。

说明
改进缅因州公立高中的营养环境是可能的，利益相关人的支持对于维持健康变化必不可少。