কালোজিরা
কালোজিরা (ইংরেজি: Black Caraway, also known as Black Cumin, Nigella, Kalojeere, and Kalonji) একটি মাঝারি আকৃতির মৌসুমী গাছ, একবার ফুল ও ফল হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Nigella Sativa Linn। এর স্ত্রী, পুরুষ দুই ধরনের ফুল হয়, রং সাধারণত হয় নীলচে সাদা (জাত বিশেষে হলুদাভ), পাঁচটি পাঁপড়ি বিশিষ্ট । কিনারায় একটা বাড়তি অংশ থাকে। তিন-কোনা আকৃতির কালো রং এর বীজ হয় । গোলাকার ফল হয় এবং প্রতিটি ফলে ২০-২৫ টি বীজ থাকে । আয়ুর্বেদীয় , ইউনানী, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়। মশলা হিসাবে ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে, এটি পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান। বীজ থেকে পাওয়া যায় তেল।
| কালোজিরা Nigella sativa | |
|---|---|
 | |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
| জগৎ: | Plantae |
| (শ্রেণীবিহীন): | Angiosperms |
| (শ্রেণীবিহীন): | Eudicots |
| বর্গ: | Ranunculales |
| পরিবার: | Ranunculaceae |
| গণ: | Nigella |
| প্রজাতি: | N. sativa |
| দ্বিপদী নাম | |
| Nigella sativa L. | |
| প্রতিশব্দ[1] | |
| |
Nigella sativa
উপাদান
কালোজিরাতে আছে ফসফেট,লৌহ ও ফসফরাস। এছাড়াও রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধক কেরটিন, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান এবং অম্ল রোগের প্রতিষেধক।[2]
নাইজেলা স্যাটিভা এবং নাইজেলা ওরিয়েন্টালিস প্রজাতিদ্বয়ের পূর্ণদেহ চিত্র
নাইজেলা ওরিয়েন্টালিসের পরিপুষ্ট ফল ও বীজ
তথ্যসূত্র
বহিঃসংযোগ
 |
উইকিমিডিয়া কমন্সে কালোজিরা সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। |
- Nigella sativa
- Nigella from The Encyclopedia of Spices
- Ali BH, Blunden G (এপ্রিল ২০০৩)। "Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa"। Phytother Res। 17 (4): 299–305। doi:10.1002/ptr.1309। PMID 12722128।
- Antimicrobial activity of Nigella sativa oil against Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa obtained from clinical specimens.
- Effects of Black Seeds (Nigella Sativa) on Spermatogenesis and Fertility of Male Albino Rats
- Effects of oral administration of water extract of Nigella sativa on serum concentrations of insulin and testosterone in alloxan-induced diabetic rats
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.