తోటకూర

తోటకూర శాస్త్రీయ నామం : "అమరాంథస్ గాంజెటికస్" (Amaranthus gangeticus N.O. Amarantaceae)

• తమిళము తండుకీరై
• హిందీ లాల్‌శాగ్‌
• సంస్కృతము మారిష, బాష్పక

తోటకూర
అమరాంథస్ కాడాటస్ Amaranthus caudatus
శాస్త్రీయ వర్గీకరణ
రాజ్యం:	ప్లాంటే
విభాగం:	మాగ్నోలియోఫైటా
తరగతి:	మాగ్నోలియోప్సిడా
క్రమం:	Caryophyllales
కుటుంబం:	అమరాంథేసి
ఉప కుటుంబం:	Amaranthoideae
జాతి:	అమరాంథస్ లి.
జాతులు
Amaranthus acanthochiton greenstripe Amaranthus acutilobius sharp-lobe amaranth Amaranthus albus white pigweed, prostrate pigweed, pigweed amaranth Amaranthus arenicola sandhill amaranth Amaranthus australis southern amaranth Amaranthus bigelovii Bigelow's amaranth Amaranthus blitoides mat amaranth, prostrate amaranth, prostrate pigweed Amaranthus blitum purple amaranth Amaranthus brownii Brown's amaranth Amaranthus californicus California amaranth, California pigweed Amaranthus cannabinus tidal-marsh amaranth Amaranthus caudatus love-lies-bleeding, pendant amaranth, tassel flower, quilete Amaranthus chihuahuensis chihuahuan amaranth Amaranthus chlorostachys Amaranthus crassipes spreading amaranth Amaranthus crispus crispleaf amaranth Amaranthus cruentus purple amaranth, red amaranth, Mexican grain amaranth Amaranthus deflexus large-fruit amaranth Amaranthus dubius spleen amaranth, khada sag Amaranthus fimbriatus fringed amaranth, fringed pigweed Amaranthus floridanus Florida amaranth Amaranthus gangeticus elephant head amaranth Amaranthus graecizans Amaranthus greggii Gregg's amaranth Amaranthus hybridus smooth amaranth, smooth pigweed, red amaranth Amaranthus hypochondriacus Prince-of-Wales-feather, princess feather Amaranthus leucocarpus Amaranthus lineatus Australian amaranth Amaranthus lividus Amaranthus mantegazzianus Quinoa de Castilla Amaranthus minimus Amaranthus muricatus African amaranth Amaranthus obcordatus Trans-Pecos amaranth Amaranthus palmeri Palmer's amaranth, palmer pigweed, careless weed Amaranthus paniculus Reuzen amarant Amaranthus polygonoides tropical amaranth Amaranthus powelii green amaranth, Powell amaranth, Powell pigweed en:Amaranthus pringlei Pringle's amaranth Amaranthus pumilus seaside amaranth Amaranthus quitensis ataco, sangorache Amaranthus retroflexus red-root amaranth, redroot pigweed, common amaranth Amaranthus rudis tall amaranth, common waterhemp Amaranthus scleropoides bone-bract amaranth అమరాంథస్ స్పైనోసస్ ముళ్ళ తోటకూర Amaranthus standleyanus Amaranthus thunbergii Thunberg's amaranth Amaranthus torreyi Torrey's amaranth Amaranthus tricolor Joseph's-coat Amaranthus tuberculatus rough-fruit amaranth, tall waterhemp అమరాంథస్ విరిడిస్ చిలక తోటకూర Amaranthus watsonii Watson's amaranth Amaranthus wrightii Wright's amaranth

ఇది ఆకు కూరలలో ప్రధానమైనదని చెప్పవచ్చు. భారతదేశమంతటనూ విరివిగా పెంచబడి తినబడుచున్నది. ఖండాతరములందు కూడా పెరుగుతున్నది. gangeticus N.O. Amarantaceae) * తమిళము తండుకీరై * హిందీ లాల్‌శాగ్‌ * సంస్కృతము మారిష, బాష్పక ఇది ఆకు కూరలలో ప్రధానమైనదని చెప్పవచ్చు. భారతదేశమంతటనూ విరివిగా పెంచబడి తినబడుచున్నది. ఖండాతరములందు కూడా పెరుగుతున్నది. రకములు ఇందు రెండు రకములు ప్రముఖమైనవి. * మొక్క తోటకూర * పెద్ద తోటకూర. ఫోశక విలువలు : ప్రతి వంద గ్రాములకు : కేలరీలు (calaries) = 0, మాంసకృత్తులు (proteins) : 18 గ్రాములు, కొవ్వు (fats) = 0 గ్రాములు, కార్బోహైడ్రేట్లు (Carbohydrates) = 0 గ్రాములు, ఫిబెర్ (fiber) =0 గ్రాములు, విటమిన్ లు ఎ, కే, బి 6, సి, రిబోఫ్లావిన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, మినరల్స్ -కాల్సియం, ఐరన్, మగ్నీసియం, ఫాస్ఫరస్, పొటాషియం, జింక్, కాపర్, మెగ్నీషియం, ఉన్న్తాయి . ఉపయోగాలు :

మంచి విరోచనకారి, ఆకలిని పుట్టిస్తుంది ., జీర్నసక్తిని పెంపొందిస్తుంది,

వంటలు దీనిని పులుసుగా, వేపుడుగా, టమాటో తోటి, పప్పులోనూ రక రకాలగా వాడవచ్చు. * తోటకూర పులుసు * తోటకూర టమాటో పులుసు * తోటకూర వేపుడు * తోటకూర pappu